Ferran Adrià en Gijón

mupi_1,20x1,75m_v5_AAFF_TZLa creatividad y la innovación serán protagonistas durante cuatro días en Gijón tras la llegada a la ciudad de Innovation Space, un espacio interactivo itinerante, desarrollado por Ferran Adrià en colaboración con Telefónica.

Innovation Space es una exposición interactiva abierta al público en la que la gastronomía sirve de base para analizar y reflexionar sobre la importancia de la innovación en cualquier actividad. Esta iniciativa ha constituido el alma de la gira internacional del prestigioso cocinero y embajador de Telefónica y se podrá visitar de manera gratuita en la Plaza Jardines del Náutico de Gijón desde el 30 de octubre al 2 de noviembre, en horario de 11:00 a 21:00 horas.

La exposición incluye un panel interactivo que explica el contenido y la evolución de diversos platos gastronómicos a través de los años. Otro módulo muestra el proceso creativo de los platos de ElBulli: se pueden observar las diferentes fases, desde el boceto hasta el plato final, pasando por la maqueta en plastilina y su fabricación. Asimismo, hay un módulo dedicado a la “deconstrucción”, en el cual se visualizan cómo los ingredientes de un plato conocido son modificados en sus texturas, forma o temperatura para crear un plato nuevo.

CONFERENCIA MAGISTRAL DE FERRAN ADRIÀ EN EL TEATRO JOVELLANOS

En colaboración con el Ayuntamiento de Gijón y coincidiendo con la llegada de Innovation Space, el jueves 29 de octubre a las 19.00 horas, Ferran Adrià ofrecerá una conferencia gratuita en el Teatro Jovellanos y llevará a cabo diversas actividades en colaboración con el público gijonés. Las entradas para la conferencia están disponibles de forma gratuita en vive.telefonica.com hasta completar aforo. Se pueden descargar en esta página para acceder con ella al Teatro.

Este evento forma parte de los amplios programas de colaboración que Telefónica lleva a cabo desde 2010 con Adrià.

Ferran Adrià se convirtió en embajador de Telefónica en 2010 y desde entonces, el mejor chef del mundo, ha acompañado a la empresa en charlas y conferencias, así como en proyectos universitarios, deportivos y tecnológicos, y ha visitado numerosas ciudades de diferentes países en las que Telefónica está presente. Para 2015, Telefónica y Ferran Adrià han elaborado un ambicioso programa de acciones internacionales, con el objetivo de poner en valor la innovación y la creatividad, que incluyen también acciones vinculadas a las actividades de ElbulliFoundation.

La colaboración entre Adrià y Telefónica ha desarrollado así iniciativas para múltiples audiencias de carácter internacional, así como acciones para la aplicación de las nuevas tecnologías al ámbito gastronómico y su proceso creativo en colaboración con Telefónica I+D. Telefónica es el socio tecnológico de ElbulliFoundation, la institución a través de la cual el creador catalán lleva a cabo diversas iniciativas como su laboratorio de ideas, sistema de becas y aplicaciones tecnológicas para el mundo gastronómico

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